1.准备好面粉和油渣
2.油渣里加少许盐和胡椒粉，鸡精拌匀
3.剁成末待用
4.准备好面粉
5.面粉倒入面包机中，老面酵头用手撕成小块
6.加水和15克的糖
7.揉成面团可以抱成团，中间加15克猪油再次揉成光滑的面团
8.放面包机内，发酵至两倍大（由于用的是老面发酵，现在的室温25度左右发酵6个小时差不多了）
9.发酵好的面团，加食用碱中和酸味，再次排气揉光滑
10.擀成0.3cm厚度的长方形大面片
11.均匀的铺上油渣末
12.从一边卷起成长条状
13.切成均匀的刀切馒头状的生胚
14.放入蒸锅，冷水上锅（先不要开火）再次醒发20分钟后，开火，出汽后蒸15分钟，再虚蒸5分钟
15.好了??
16.出锅了??
17.??
18.香气扑鼻，美美哒
