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凤尾虾排的做法步骤

1.青虾四两洗净、晾干。

2.青虾去皮留尾，用姜汁、料酒、花椒粉、精盐、葱丝腌制十分钟。

3.用每个牙签上穿四只青虾，下入热油锅内炸熟即可。

4.盘内摆上划开的番茄，周围配上焯好的西兰花和花椰菜，摆出造型即可。