1.嫩豆腐，青菜，红椒洗净。
2.嫩豆腐用刀反复碾压，直至成为细腻的豆腐泥。
3.青菜去根，切成细碎的青菜末。
4.红椒去蒂去籽去内层筋膜，切成红椒碎。
5.所有食材混合，用黑胡椒和盐调味，搅拌均匀。
6.将猪油融化，下混合食材，大火翻炒3分钟，即可起锅。
7.麻油、生抽、盐、适量纯净水、小米辣、葱花，搅拌均匀成混合酱汁，依据自己的审美摆盘，即可食用。
1.豆腐尽量选嫩豆腐，口感会更细腻。
2.豆腐一定要尽量碾的细腻一些，多碾几次。
3.这道菜，建议用猪油或者黄油进行烹饪，会带来意想不到的味觉感受。
4.酱汁不是必须的，如果口味清淡，完全可以不用酱汁，我更喜欢带有酱汁的版本，因为一道菜可以享受到两种不同的味觉体验。
