1.紫薯蒸熟备用
2.取适量面粉加去皮紫薯，温水和面，软硬适中
3.醒制三十五分钟左右，中间揉三次
4.羊肉洗净控水
5.备好馅料所需材料
6.青萝卜改刀切碎，去水
7.羊肉剁成肉糜状
8.葱切碎备用
9.一起拌匀加入调料
10.花椒炸油倒入馅中
11.羊肉馅搅拌均匀即可
12.取醒制好的面，搓条切成大小均匀的面团，擀成饺子皮状
13.依次包好！手法简单！
14.平底锅加热倒入少许油
15.依次排好队放入锅内
16.调制稀面糊备用
17.待饺子底部成型后，倒入面糊至饺子腰部
18.七八分钟后，面糊中的水慢慢蒸发掉，煎饺已有漂亮的模样
19.三四分钟后面糊已成面花状，煎饺底部已上色
20.香香的煎饺尽情享用吧！一口咬下去，汁水裹着肉香，美美哒！
紫气东来，送吉祥！团团圆圆，迎安康！
