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主料:
笋干，7根，猪肉，500g

辅料:
植物油，1勺，冰糖，1勺，料酒，1勺黄豆酱油，2勺姜，3片，蒜，3颗，小葱，3根，干红辣椒，3个，八角，2个，香叶，1片，花椒粒，1匙

1.笋干浸泡12小时，中间换水一次

2.笋干切段

3.猪肉切块

4.猪肉冷水入锅焯出血沫

5.锅中加入植物油，放入冰糖小火炒出焦糖色

6.放入猪肉翻炒均匀

7.加入料酒，黄豆酱油炒匀，加入葱段，姜蒜片，八角，香叶和花椒粒炒香

8.加入适量清水，小火烧30分钟

9.加入笋干中火烧30分钟，大火收汁即可

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