主料:
面粉，
100克，
鸡蛋，
1个，
猪肉末，
60克，
牛奶，
150克
辅料:
盐，
1小勺，
料酒，
1小勺，
食用油，
15克，
叉烧酱，
1小勺，
蚝油，
1小勺，
淀粉，
1小勺，
香葱，
2根，
胡萝卜，
半个蛋奶肉卷饼的做法步骤
1.香葱、胡萝卜切粒，鸡蛋打散，加盐、料酒调味，备用。
2.猪肉末加盐、料酒、食用油、叉烧酱、蚝油、淀粉，顺一个方向搅拌均匀。
3.炒锅放油，将猪肉末、胡萝卜炒熟，备用。
4.面粉加牛奶（或温水），调成可微微流动的面糊。
5.不粘煎锅里刷一层薄油，倒入适量面糊，将面糊摊开，均匀地平铺在锅底。
6.面饼烙至七分熟时，倒入鸡蛋液。
7.蛋液稍凝固时，铺入猪肉末、胡萝卜。
8.撒入葱花。
9.慢慢卷起，稍固定即可。依次完成所有面糊。
10.切段，装盘。
小窍门&温馨提示
本款卷饼较薄，事先将肉末、胡萝卜炒熟，再卷入饼里，这样，避免了面饼烙糊、猪肉未熟的现象，另外，胡萝卜要用油充分煸炒，才可促进维生素的吸收。
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主食 家常菜 早餐 饼 面粉
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