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口水鸡的做法步骤

1.黄瓜切丝放在碗底备用。

2.鸡腿洗净。

3.起一锅放入洗净的鸡腿，加葱姜蒜料酒和凉水煮至鸡肉熟透。

4.准备好一瓶香辣红油。

5.鸡腿肉切块铺盘。

6.浇上酱汁，姜蒜末。

7.倒入适量红油，加葱花。

小窍门&温馨提示

1、水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。
2、将酱油、盐、糖、醋混合两勺红油、搅拌均匀后、淋在鸡肉上面。根据你自己的口味、可以配一些香菜、香葱、芝麻。如果没有，不加也行。