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家常三杯鸡的做法步骤

1.三黄鸡剁成块，用冷水浸泡出血水。

2.冷水入锅煮出浮沫，用温水洗净。

3.葱切段，姜切片，青椒洗净切片。

4.炒锅内倒入芝麻油烧热，放入葱、姜、蒜、冰糖炒出香味，放入鸡块翻炒至变色。

5.倒入生抽和老抽翻炒几下。

6.转入砂锅，倒入米酒烧开转至小火，加盖炖制25分钟。

7.转至大火，放入青椒翻炒收汁。

8.成品图。