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苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

1.苦瓜洗净从中间切开，去除瓜瓤和种子

2.切成均匀厚片儿

3.红椒切粗丝

4.锅中加水放入切好的苦瓜焯水一分钟

5.捞出过凉水沥干水分备用

6.鸡蛋加少许料酒、清水和适量的盐打散

7.热锅加油倒入鸡蛋液

8.炒香盛出备用

9.炒完鸡蛋的锅中加入植物油，放入苦瓜和红椒

10.加入蚝油少许白糖和盐翻炒均匀

11.放入鸡蛋翻炒均匀点几滴香油关火出锅

12.成品！苦瓜炒鸡蛋请大家参考！