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蘑菇炒青菜的做法步骤

1.青菜掰开，清水提前浸泡半小时。

2.青菜斜刀切成段。

3.蘑菇切片备用。

4.姜切片，蒜拍碎。

5.起锅烧油，下入姜蒜爆出香味。

6.下入蘑菇片，翻炒断生。

7.下入青菜，继续大火翻炒。

8.加入一勺蚝油，少许白胡椒粉，鸡精，盐调味，大火翻炒入味即可。

9.起锅装盘。