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猪脆骨焖芋头的做法步骤

1.芋头去皮洗净，蒜瓣去皮切厚片。

2.芋头切成厚块。

3.热锅倒油，下蒜片爆香。

4.下脆骨爆炒片刻。

5. 煎炒至两面焦黄。

6.下芋头同炒片刻。

7. 倒入蚝油。

8.加入箐选酱油。

9.调入盐、鸡粉翻炒均匀。

10.加入1碗清水。

11.拌匀，调大火。

12. 遮上锅盖焖煮20分钟左右。汤汁汁收干。

13.胡萝卜焯一下水，再加入锅中，翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示

炒过后再加水焖煮20分钟左右，这样芋头粉糯，脆骨也粘上芋头的甘香。