1.面粉一半用沸水烫成面疙瘩。
2.另一半用凉水搅成面絮。
3.稍放凉，加1大勺植物油。
4.揉成光滑柔软的面团，饧面半小时左右。
5.饧面时准备馅料，花生和核桃烤熟、炒熟、微波叮熟均可。
6.把熟花生和核桃去皮擀碎，有些颗粒没关系，更好吃。
7.花生核桃碎有点多，我只取了一部分，加入适量红糖拌匀。
8.饧好的面团擀成长方形薄片，如果面团粘软，可以适量用些面粉防粘。
9.准备一些油酥，很简单，面粉里加入热油拌匀即可。油酥稀点稠点都行的。
10.滴上油酥。
11.把油酥涂抹均匀。
12.沿长边折叠起来。
13.分成小份。
14.取其中一份，切口处捏紧，防止油酥漏出。
15.再把切口处往中间折。
16.擀成圆饼。
17.放入适量馅。
18.包起来，收口捏紧。
19.收口朝下，擀开。
20.锅里注油烧热，下饼胚，表面刷油，中小火煎。
21.一面煎至金黄后翻面。
22.两面都煎至金黄即可。半烫面的饼，馅料也是熟的，很容易熟。
23.成品，酥脆甜香。
