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香干肉丝炒毛豆的做法步骤

1.毛豆去壳洗净。

2.热水焯熟备用。

3.香干对半破开再切丝，红辣椒切丝，猪里脊切丝，生姜切备用。

4.锅热注油，倒入生姜丝爆香。

5.倒入猪里脊肉滑炒变色。

6.倒入少许金澜酱油炒匀上色。

7.同时倒入毛豆和香干快速炒匀片刻。

8.倒入红辣椒丝炒断生。

9.加入少许盐调味。

10.最后放入少许蔬之鲜调味即可。

小窍门&温馨提示

1.毛豆綽熟之后，所有食材要大火爆炒，调味时要快速哦！

2.我这个香干是家乡的，可以生吃的，如果是别的豆干要先炒一下哦。