主料:
中筋面粉，
300克，
干酵母，
3克，
糖，
5克，
清水，
175克，
无铝泡打粉，
3克
辅料:
盐，
半小勺，
苦豆粉，
2勺将黄粉，半勺熟芝麻，
一把，
豆油适量苦豆发面大饼的做法步骤
1.1所有的原料混合后，倒入温水175ML，用筷子搅拌成麦穗状。
2.2揉成光滑的面团，盆上盖上保鲜膜。
3.3面团放温暖处发酵到两倍大小。
4.发酵好的面团用手拉呈均匀的蜂窝状。
5.5面团擀成圆形，擀的尽量薄一些。倒上豆油。
6.撒上苦豆姜黄粉，抹匀。
7.将大饼卷起
8.盘成一个圆形
9.擀成和锅大小一样的饼
10.放入油锅里，在另一面刷油，烙好一面翻面。
11.加盖锅盖改小猴焖，知道两面金黄熟透。
12.苦豆也叫香豆子，西北甘肃一带的一种草本植物。晒干后磨成粉就是一种天然的香料色素，烙饼蒸花卷非常好吃
小窍门&温馨提示
苦豆粉浇上热油更香。你做的时候可以浇上油再卷入大饼或者花卷，苦豆粉也可以直接拌入面粉里烙饼。
TAGS：
主食 家常菜 中筋面粉
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