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香煎毛蛋的做法步骤

1.选取不能孵化小鸡的鸡蛋洗净放入水中煮熟！煮熟之后倒去脏水,把毛鸡蛋清洗干净,把完好的蛋壳敲破,为的是好入味。，

2.油滾后把蛋放入油锅并放入姜酒

3.中火慢慢将鸡蛋煎至金黄香脆即可出锅，看个人口味可以适量放入些酱油