1.羊腿剁成小块洗净沥干水。
2.准备好卤料。
3.炒锅放油烧热，放入干红椒，生姜，花椒炒出香味。
4.倒入羊肉炒五分钟。
5.放入其他卤料炒香。
6.放入适量清水大火煮。
7.调入适量老抽。
8.淋适量酱油。
9.放盐调味。
10.放入胡椒粉。
11.放蔬之鲜。
12.煮沸后撇去浮沫，再煮5分钟。
13.转入汤锅中。
14.盖上盖子调煲汤键炖40分钟。
15.青蒜和大蒜切好备用。
16.胡萝卜切成滚刀块。
17.炒锅放油烧热，放入大蒜和胡萝卜炒两分钟。
18.倒入炖好的羊肉和炖肉的汤。
19.煮至胡萝卜熟透放入青蒜稍炒即可出锅。（可放点盐调味）
