1.面条放到锅里煮熟捞出过水，再沥干水分备用。
2.黄瓜清洗切成黄瓜丝，如果刀功不太好，可能借助工具来弄成丝的。
3.火腿肠也切成丝，粗细与黄瓜差不多就行，不用太细，太细容易断。
4.鸡蛋煮熟，从中间竖着切开。
5.西红柿切片，选取中间的两片就可以了。
6.再来调一碗凉面的汁，陈醋加入适量的凉白开，再加入糖、盐、酱油搅拌均匀，这些调料的量可以根据自己的口味来加，调到适合的就可以了，大蒜去皮切末，放到调好的酱汁里，放入冰箱冷藏一下味道会更好，但请根据自己的肠胃来选择是否需要冷藏。
7.面条浇上酱汁，加入配菜，一碗凉爽可口的凉面就做好了，酸甜可口，还特别解暑降温。
1. 如果能吃辣的还可以在酱汁中加入适量的辣椒油，味道会更香。
2. 配菜可以根据自己的喜好来增减。
3. 酱汁调好后放入冰箱冷藏会更凉快，但切忌贪凉伤肠胃。
