主料:
鸡腿适量，
翅根适量，
葱头适量，
香菇适量，
黄豆芽适量
辅料:
郫县豆瓣适量，
姜片适量，
干红椒适量，
蒜瓣适量，
麻椒适量，
八角适量，
香叶适量火锅鸡的做法步骤
1.鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。
2.准备好调料
3.葱头切断，香菇随自己心意切就好
4.锅烧干，倒适量油，放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇
5.香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。
6.鸡块上色后倒入或多点开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒
7.锅子加盖，大火烧开，中火炖30分钟
8.黄豆芽洗净汤锅底铺平，倒入炖好的鸡块，大火煮开
9.切好的蒜末，放醋，香油，麻油调味
10.煮的时间越久越入味
11.可以吃了...很好吃哦！
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热菜 火锅 老人 川菜 秋季食谱 午餐 晚餐 鸡腿
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