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羊肉粉丝煲的做法步骤

1.羔羊肉卷切薄片

2.炒锅中倒少许油，小火将郫县豆瓣酱煸炒出红油

3.将葱绿段、大蒜瓣放入，小火煸出香味

4.倒入适量的热水

5.将红薯粉丝直接入锅中

6.待汤煮开后，将羊肉片入锅中

7.大火煮开，羊肉变色，根据口味加盐，出锅后撒香菜段

8.香喷喷

小窍门&温馨提示

这种做法就跟涮羊肉类似，羊肉片切得越薄越好，如果能半冻的情况下切，肉片更薄，入水即熟。肉片不宜久煮，汤开后就可关火，肉片鲜嫩；
如果喜欢蔬菜，还可以放些绿叶菜；
羊肉属性温热，所以无需放太多的香料。