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栗子鸡的做法步骤

1.洗净公鸡，去头，去屁股，去脚指甲。

2.切成大块。

3.胡萝卜切片，尖椒切菱形块。

4.准备葱姜蒜、八角、红辣椒。

5.热锅放油烧六成熟，小火放白糖和冰糖。

6.熬到白糖和冰糖翻砂。

7.放入鸡块炒糖色儿。

8.把鸡放一边露出油，放入葱姜蒜、红辣椒、八角，加入生抽，黄酒，盐，老抽和一碗水，盖锅盖焖三十分钟。也可以倒入电高压锅焖15分钟。

9.放入板栗，继续盖锅盖焖十五分钟。

10.放入胡萝卜、尖椒。

11.当汤汁耗干即可。