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栗子炒鸡的做法步骤

1.把带皮的栗子放入沸水，两分钟后取出剥皮。被沸水浸泡过栗子，皮一撕就掉了。

2.把半只鸡剁成小块。

3.葱姜蒜切好，备用。

4.锅里倒油，油热后放入姜蒜，炒热，再放入鸡肉，炒至变色，加水至鸡肉2/3处，放入栗子，一同炖煮。

5.大火烧开，中火慢炖15-20分钟，直到鸡肉栗子都熟了，即可装盘，最后撒上葱花。