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鸡腿烧毛芋的做法步骤

1.鸡腿剁成块。

2.冷水下锅焯水，去除浮沫捞出。

3.毛芋去皮洗净切滚刀块。

4.油豆腐适量（我们这叫油泡）。

5.砂锅内放油，下入姜蒜、八角、桂皮炒香。

6.放入焯水后的鸡腿翻炒，加料酒、生抽、冰糖上色。

7.加水，放入毛芋和油豆腐烧煮，提前10分钟时加盐调味。

8.放入香菜，鲜香入味的一锅炖，冬日正好。