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1.猪瘦肉切片。
2.放入少许盐、鸡精，再放入红薯淀粉。
3.加水拌匀上劲，放置十分钟调得稍微湿点，别太干了。
4.西红柿顶部切十字，用热水泡两分钟。
5.把西红柿去皮切块。
6.锅中放水烧开。
7.把肉片一片片放进去。
8.煮一分钟捞出。
9.锅中放油烧热，放入西红柿块。
10.把西红柿炒出沙。
11.放入少量的水。
12.放入滑肉煮两分钟。
13.放入一勺白糖。
14.放入盐调味，关火。
15.成品。
