炸虾仁

炸虾仁的做法步骤

1.新鲜大虾，洗净。

2.去皮、去虾线，放葱、姜、盐、胡椒粉、花椒、料酒。

3.拌匀腌制20分钟。

4.鸡蛋一个。

5.放入面粉调成一个面糊，醒10分钟。

6.把里面的调料全部挑出来。

7.把醒好的面糊放入虾仁里面。

8.均匀的能裹上就行。

9.锅内放油烧热，放入虾仁，先不要动，定型以后就可以反面。

10.外面炸至金黄捞出。

11.放吸油纸上。

12.装盘，撒椒盐。

13.外面酥脆、虾仁鲜嫩。