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苦瓜虾仁滑蛋的做法步骤

1.苦瓜洗净，去瓤，切片

2.烧开水焯苦瓜，即刻放入凉水中，这是苦瓜去除苦味儿的小窍门

3.葱姜切好，虾仁收拾干净备用

4.平底锅放油，鸡蛋打散，煎熟

5.平底锅放少许油，爆香葱姜，放入虾仁翻炒

6.放入苦瓜翻炒

7.放入煎好的鸡蛋

8.调入少许盐

9.出锅即可