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肉丁炒扁豆的做法步骤

1.将扁豆摘洗干净。

2.锅内烧水将扁豆略焯一下，捞出备用。

3.将肥瘦相间的肉切成方丁。

4.葱切葱花，姜切细丝。

5.底锅热油，爆香八角。

6.放入肉丁煸炒一会，再放葱花和姜丝，煸炒出其香味。

7.放入扁豆翻炒，炒的差不多时再加味精、盐调味。