1.面粉加鸡蛋。酥打粉。
2.均匀搅拌，醒面一小时
3.取一个面团。把它碾成非常薄到薄片。撒上白芝麻。
4.把它从中间切一条一条的切好，但是不要切断。这道程序呢，直接影响这个手抓饼是不是脆，有层次，所以大家要耐心的切。
5.撒上葱花儿，从上往裹
6.从左至右，裹圆形中间收一下。
7.根据自己锅的大小，把它压成圆饼
8.正反面再撒上一层白芝麻。
9.平底锅薄薄的一层油。冷锅冷油。最小火放这个面饼。用手把它压平。调整和锅底差不多的形状。
10.一面一面慢慢煎
11.这时候呢，这个面饼他会微微有点鼓泡。用木勺子轻轻地把它压平。
12.翻个面再继续。把它煎得香酥可口。
13.非常的酥脆，
手抓饼的重点是面皮薄，切丝的时候要细。这样做出来才会有那种一层一层的层次感。
