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冬瓜大虾汤的做法步骤

1.备好食材。

2.冬瓜去皮切片，稍厚点，姜切片，虾去虾线和须子。

3.处理虾头，往下掰，将头上沙囊挤出，做汤不腥还保持虾的完整。

4.油烧热，下入姜丝爆出香味。

5.加水，加料酒。

6.下入冬瓜煮一小会。

7.下入虾加盐继续煮几分钟，汤很清。

8.好了。

9.盛出放入葱丝。

10.成品。

小窍门&温馨提示

处理虾时去肠线后，虾头往下掰，将头上沙囊挤出，做汤不腥