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火爆肚片的做法步骤

1.猪肚洗净，水煮30分钟后，洗净切片。

2.大葱洗净，切段。

3.锅烧热后，下辣椒、花椒、老姜、大蒜炒出香味，下肚片。

4.爆炒2分钟后，下葱段，加盐，翻炒后关火。

5.火爆肚片上桌

小窍门&温馨提示

1.洗猪肚要用盐、醋、料酒、葱叶、淀粉反复搓洗，才能洗干净。
2.煮猪肚的时间可根据自己喜爱调整，时间短口感稍脆，时间长肉质稍软。