主料:
苦瓜，
中等大小1根，
猪骨，
4~6小块
辅料:
黄豆，
1小把，
蒜头，
4~5粒，
酸菜，
1片，
香菜，
2~3根
配料:
味精适量，
盐适量黄豆苦瓜汤的做法步骤
1.准备各种食材，黄豆提前浸泡好。
2.猪骨淖烫除血水洗净，与黄豆一同放入砂锅内先煲煮约40分钟。
3.苦瓜挖除内瓢切块，酸菜切细丝，蒜头去皮拍裂，香菜切段。
4.苦瓜放入开水内淖煮一会去除部分苦味和寒性，沥干。
5.锅内下薄油，放入蒜头炒香，再加入苦瓜块同炒一小会。
6.汤煲约40分钟后，加入苦瓜再煲20分钟。
7.苦瓜煲至熟软后（用筷子插入试下），加入酸菜丝煲多5分钟。
8.最后加入香菜和调味，出锅。
小窍门&温馨提示
酸菜本身带咸味，酌量加盐。
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汤类 汤羹 老人 夏季食谱 其他菜系 午餐 晚餐 苦瓜
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