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香菇扒小白菜的做法步骤

1.将香菇去根蒂，泡发，洗净。

2.在香菇顶部划两刀。

3.小白菜洗净沥干水分备用。

4.锅置火上煮沸，加入适量油、盐，放入小白菜焯熟。

5.捞出放入凉水中泡凉。

6.小白菜捞出，滤去水分备用。

7.热锅放油，放入香菇翻炒。

8.加入高汤大火煮沸，该小火再煮10分钟。

9.稍稍收汁，加入盐，酱油，用水淀粉勾芡。

10.将香菇浇在小白菜上即可。