1.排骨清洗干净，莴笋去皮，准备食材备用。
2.姜蒜洋葱切片，莴笋切滚刀块，准备一点炖肉料（花椒、八角、小茴香、桂皮一小块。超市里炖肉料很容易买到哦。）
3.把排骨放入锅中焯水，加入少许料酒去腥，开锅后用勺子撇去浮沫。
4.焯水后的排骨，沥干水份备用。
5.锅里倒入适量食用油，放入炖肉料煸香。
6.倒入葱姜洋葱翻炒出香味。
7.倒入排骨翻炒均匀。
8.加入热炒鲜露。（也可用酱油代替）
9.继续翻炒上色入味。
10.加入适量的开水。
11.小火炖一个小时后收汁，加入适量的盐。
12.倒入莴笋。
13.稍微翻炒即可出锅。
14.成品图。
15.莴笋口感脆嫩。
16.排骨鲜美软烂。
17.营养丰富，味道超棒！
18.成品图。
莴笋不可炒太久，以免失去脆嫩的口感。
