1.小麦粉和成面团静置20分钟
2.将鸡蛋炒熟，炒碎些
3.香菜摘洗干净用冷水浸泡10分钟，捞出沥干水切碎
4.大白菜洗干净切碎，挤出水与香菜放到盆中
5.放入鸡蛋碎，加盐、生抽、姜末、芝麻油搅拌均匀作煎饺馅
6.静置好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作煎饺皮
7.煎饺皮上添加馅料，前后片捏严包好煎饺
8.不粘锅加少许油，煎饺入锅煎
9.煎至底部金黄
10.淋入淀粉、小麦粉混合的薄汁继续煎
11.煎至熟，底部噶脆关火，出锅享用
1、馅料搭配依据个人偏爱。
2、调味品依据个人口味添加。
3、加了淀粉的薄芡会让煎饺底部的噶更脆。
