1.一个土豆去皮切成长块。
2.两个茄子去皮。
3.尖椒也切成长条块，准备葱花。
4.起锅热油炸土豆条。
5.和土豆一样切成长块。
6.炸至外皮变硬，微微变成黄色即可捞出。
7.炸好的土豆。
8.起锅热油，爆香葱段，2勺海天黄豆酱和1勺香辣酱后加入炸好的土豆。
9.翻炒均匀。
10.加适量清水煮沸。
11.加入豆腐泡。
12.加入豆腐泡继续煮，沸腾后加入茄条。
13.茄子和其他食材翻炒均匀。
14.小火慢炖至茄子软烂后加入青椒翻炒2分钟即可。
15.细节图。
酱香味儿十足，尤其是土豆配上海天黄豆酱，面面的很香～
单纯想吃土豆酱的，可以直接爆香酱加炸好的土豆条翻炒均匀就可以了，一样美味的～
