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凉拌手撕茄子的做法步骤

1.茄子洗净切块

2.放蒸屉大火蒸熟。开火后约10分钟。

3.蒸好的茄子凉凉，手撕成小条状。

4.加蒜末、葱花、一大勺生抽、醋、油泼辣子、少许盐，想增加香味的再淋一点香油，拌拌拌。

5.浇在之前准备好的茄子上，这样一道手撕茄子就拌好了。

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