1.准备所有材料。
2.巧克力隔热水加热融化成巧克力液。
3.无盐奶油自然软化后加入白砂糖打发至体积稍膨大。
4.再分三次加入鸡蛋液搅打均匀，一定要每次充分搅打均匀后再加入下一次的，否则容易造成油水分离的现象。
5.完成好的样子，奶油和鸡蛋的混合物约膨大2倍。
6.把稍微冷却的巧克力液倒入奶油混合物中。
7.搅拌均匀。
8.筛入混合好的面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉。
9.橡皮刮刀从底向上轻轻翻拌均匀即可。（不要搅拌过久，以免出筋,影响到膨胀度）。
10.将面糊倒入烤模中。
11.刮平表面，撒上碎核桃。
12.烤箱中层烘烤，175度，上下火，45分钟左右。
◎特别要说明一下的是我用的烤模是乐扣的玻璃锅，烤出来比较高，所以烘烤时间比较长，如果用浅的烤模大约烘烤30分钟左右就可以了。大家要根据自己的烤模来决定烘烤时间。
◎翻拌面糊的时候一定要避免翻拌过度，否则会影响成品的膨胀度。
◎加蛋液时分三次加入，每一次加入都要等蛋液和黄油完全融合了才能加下一次，否则会水油分离。
◎我用的是生核桃仁，事先烤了几分钟，吃起来口感更好。
◎融化后的巧克力溶液，一定稍冷却后再倒入，避免奶油因受热而液化。
