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家庭版新疆大盘鸡的做法步骤

1.三黄鸡清水洗净，去掉内脏。

2.切块，稍微大一点，便于找肉~~~

3.切好的几块开水里焯一下，滤掉血沫。

4.鸡块清洗干净

5.准备配菜。土豆去皮滚刀切，洋葱切小块，青椒切小块

6.姜蒜切片，八角花椒冲洗一下。

7.油锅烧热，加入适量香辣豆豉酱。

8.加入姜蒜花椒八角，炒香。

9.放入鸡块，翻炒均匀。

10.加入适量清水，酱油，盐，烧开。

11.放入土豆，中火炖到土豆熟。

12.放入洋葱，炖5分钟左右。

13.放入青椒，加入味精，翻炒均匀即可出锅。

14.装盘，撒上小葱。