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麻笋炒腊肉的做法步骤

1.麻笋剥皮，洗净。

2.放入锅里焯水5/6分钟，过凉水，去掉生涩味。

3.麻笋切滚刀。

4.腊肉切片。

5.锅中放油，煸炒一下大蒜，小米辣，炒出辣味。

6.放入腊肉煸炒出多余油脂。

7.放入麻笋，翻炒至断生。

8.加入适量盐。

9.加入适量生抽，翻炒均匀。

10.成品出锅。

小窍门&温馨提示

麻笋炒之前记得一定要焯水。