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红烧黄花鱼的做法步骤

1.鱼勤洗内脏，洗干净控水把鱼身上割出花刀，这样腌制的时候可以让鱼更入味

2.葱，姜，蒜末，香菜丝准备好

3.把腌制好的鱼放置30分，好让鱼充分吸收佐料

4.放入油，开始煎鱼

5.把鱼煎至2面金黄色

6.煎好一面轻轻翻动另一面

7.2面都煎好时加入切好的

辅料

8.加入清水，水要末过鱼就可以

9.加入料酒，老抽，糖，醋，这时不用再加盐了，因为鱼已经提前腌制过了

10.小火慢炖15分，最后大火收汁

11.出锅时撒上香菜碎，成品上图