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锅煎蛏子的做法步骤

1.材料：蛏子（已清洗）

2.配料：面粉、鸡蛋、姜片、葱花

3.将已清洗的蛏子下入清水锅中，搁入姜片。

4.随后，加适量的料酒。

5.煮开、煮至蛏子开口。

6.捞出、晾凉。

7.接着，将晾凉好的蛏子挖出肉，放入大碗中。

8.合入面粉、打入鸡蛋、搁入葱花。

9.然后，加适量的胡椒粉。

10.加适量的盐。

11.加适量鸡精。

12.加适量的清水。

13.调味，拌匀。

14.最后，取平底锅置火上倒油烧热。

15.用勺子舀入2个一组的蛏子肉。

16.转中小火煎至两面金黄，即成。

17.出锅，装盘。