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凉拌蛏子的做法步骤

1.将蛏子倒入水中煮开，并放入几片生姜

2.将蛏子壳剥去，沥干水分待用

3.盘中底部放入适量蒜泥

4.码上切好的黄瓜丝（这里也可以放点焯水后的胡萝卜丝，颜色会更好看）

5.在分布均匀的码上蛏子，并淋上适量生抽、香醋，少许红油即可