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香炒蛏子的做法步骤

1.1.将养在水中的蛏子，加盐，洗净

2.2.热锅放油，加入花椒，干红椒，姜，蒜，炒香

3.3.放入蛏子，加入料酒、香醋、胡椒粉，大火，翻炒

4.4.加入加入适量盐，水，焖煮熟透

5.5.等水快烧干时，加入少量白糖，鸡精

6.6.翻炒10下，关火，出锅。