1.将生姜、大蒜切片待用 。
2.窝笋剥皮洗净
3.切片待用 *
4.泡菜***
5.将泡菜切片待用
6.肥肠洗净沥干水
7.压力锅内放水，将肥肠倒进锅里压十分钟。
8.*****
9.*****
10.时间到，肥肠已煮熟，捞起待用。
11.*****
12.锅里放油烧热
13.下入生姜、大蒜片炒香。
14.下入肥肠——
15.翻炒***
16.加入料酒
*
17.生抽***
18.翻炒均匀
19.加入胡椒粉翻炒
20.再加入切好的泡菜和窝笋片
21.快速翻炒均匀*
22.加入适量盐
23.少许味精翻炒，准备起锅。
24.盛盘***
前几天烫火锅，剩了部分牛肥肠和鸭肠，今天把它做成酸辣肥肠。因肥肠是事先烫火锅切好的，显得比较大。
