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主料:
豆芽，400g，猪肉，50g

辅料:
郫县豆瓣酱，1勺，生抽，3勺，老抽，4勺，葱，1颗，姜，1块，盐适量，油适量，生粉，少许，花椒适量，八角，1颗

1.准备材料

2.豆芽洗净，葱姜切末，肉切片

3.肉加少许生粉拌匀

4.锅洗净烧热倒入适量油，放入花椒和八角炸出香味

5.放入肉片炒至变色

6.把肉片拨到旁边，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

7.放入葱姜炒出香味

8.放入豆芽翻炒至变色

9.倒入适量清水，放入老抽生抽和盐翻匀

10.中火焖煮5分钟即可

11.盛出后撒上葱花

如果喜欢吃绵软的豆芽可适当延长焖煮时间

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