砂糖摩卡饼干

来源：砂糖摩卡饼干美食制作　食·色　 |　 2023-01-23

主料:
速溶咖啡粉，1小勺，水，1/6小勺，黄油，33克，细砂糖，30克，低筋粉，34克，玉米淀粉，16克，小苏打，1/6小勺，可可粉，1/3小勺

辅料:
细砂糖适量

1.准备用料

2.咖啡粉加水，搅拌成糊状

3.黄油软化，加细砂糖用打蛋器搅拌均匀

4.加入咖啡糊，搅拌均匀

5.低筋粉，玉米淀粉，小苏打，可可粉混合，筛入

6.拌匀成面团

7.搓成8克/个的小球，放在烤盘中

8.按扁

9.抹点儿水，沾上砂糖

10.放入烤箱，中层，上下火，烤25分钟，熄火，焖10分钟

11.出炉

第二步的咖啡粉不必完全溶化。

拌面糊的时候以不规则方向拌匀。以免面团起劲

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