1.面粉倒入开水60k，温水活成软硬合适的面团，一旁松弛30分钟备用。
2.韭菜洗净控干水分，切碎，生姜切碎。倒入少许橄榄油拌匀。
3.粉条温水泡开，再上锅煮熟，捞出剁碎。拌入韭菜馅里。五香粉 蚝油 鸡汁 鸡精 盐拌匀。
4.面团揉长条，揪70k的剂子。
5.擀皮，擀好两张皮再放入馅料。
6.鸡蛋液倒入馅料中间。这个就是不同往常之处，比炒鸡蛋的好吃多了。
7.两一张饼盖上，边沿捏紧，
8.放入电饼铛里，倒入少许油，煎至两面金黄就可以了。
9.用刀趁热切开。趁热吃更好。这个方法比以前的鸡蛋炒好加到馅里的好吃。
韭菜切碎后倒入橄榄油，别的油也可以，拌一下，放入盐后不出水，饼擀开后放入馅料后，倒入鸡蛋液，不能流出，边沿一定要捏紧，捏紧，粉条煮熟后 不能过凉水额。
