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肉松鸡蛋羹的做法步骤

1.鸡蛋三个打入小盆里

2.充分打散

3.加入一碗半温水，搅匀，再加入调料匙多半匙盐

4.搅拌至盐融化

5.去除表面浮沫

6.另取一大点的碗，倒一点熟豆油

7.将搅拌好的蛋液过滤到碗里

8.盖上保鲜膜，入沸水锅里，蒸10分钟出锅

9.蒸好的蛋羹取出

10.撒一点葱花

11.再加上自制的肉松，开吃吧。

小窍门&温馨提示

1.我蒸鸡蛋羹，一般是1个鸡蛋加多半碗水(平时盛饭的小碗)，蒸出来的蛋羹浓度正好
2.要用温水稀释蛋液
3.蒸之前要覆盖保鲜膜或扣一个盘子
4.最好不要蒸老了。我是开水下锅，三个鸡蛋蒸十分钟刚刚好