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全麦纸杯小面包

来源:全麦纸杯小面包 美食制作 1粗茶淡饭1  |  2023-01-23
主料:
全麦面包粉250g酵母3g

辅料:
玉米油12g2g绵白糖35g鸡蛋液30g牛奶60g55g

全麦纸杯小面包的做法步骤

1.除酵母外,将其它所有食材都倒入面包桶内

2.面包机运行到醒面状态时投入酵母粉,待再次搅拌完成后取出面团(这一步也可以按照自己习惯操作过程来做)

3.将面团分成8份,每份约55g

4.滚圆后放入纸杯中

5.依次做完,放入烤箱进行发酵

6.发至原来两倍后取出,均匀撒上面粉

7.再用剪刀在每个面包坯上剪个十字口

8.烤箱上下管160度预热,放置于烤箱下层烤制20分钟左右即可(如果上色过早可加盖锡纸)

9.出炉后最好放置2小时以后再食用!

小窍门&温馨提示

1、我用的是全麦面包粉,所以不需要兑入高筋粉
2、面包机的种类不同,和面发酵的方式也有所区别,按照自己的习惯做法来操作就行
3、撒在面包坯上的面粉不要过多,否则粉太厚影响卖相
4、烤箱的温度要根据自家烤箱的情况来调节


TAGS:烘焙 儿童 面包 早餐 快餐 其他菜系 全麦面包粉
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