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1.提前备好的蒜头油。
2.东莞米粉用清水泡软。
3.香葱香菜洗净切细。
4.肉饼切薄片备用。
5.花甲用盐水吐沙后清洗干净备用。
6.砂锅水烧开，放入肉饼煮两三分钟。
7.少许盐，鸡精调味。
8.放入花甲煮至花甲开口即可。
9.另取锅将米粉烫熟。
10.米粉盛入碗中，舀上花甲。
11.摆上肉饼和洒上葱花和香菜。
12.舀上一勺蒜头油。
13.洒上花甲汤即可。
14.成品。
15.成品。
