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肉末茄子的做法步骤

1.选择猪前夹肉剁成肉末。

2.茄子洗净切粗丝。

3.蒜切粒。

4.锅中不要放油，放入茄条中火煸软。

5.锅洗净放入油烧热，放入蒜粒煸香。

6.放入肉末煸炒至变色。

7.放入少许酱油翻炒上色。

8.放入茄条翻炒。

9.放入一勺黄豆酱。

10.放入半勺蚝油翻炒。

11.放入盐调味。

12.放入鸡精翻炒均匀，关火。

13.成品。